ALTICCIO WINE BAR

Fiore di zucca croccante, crema di caprino francese e alici, 4pz.
(1,4,3,5,6,7,10,14)*

Ricotta al limone, zucchina grigliata e pomodoro secco, 2pz.
(1,3,5,7,8,11)

Frittura mista di polpette alla parmigiana, verdure pastellate e patate*
(1,3,5,6,7,8,10,11,13)

Polpette vegetariane, salsa teriyaki e alga wakame *
(1,3,4,5,6,7,8,10,11,13)

(1,,5,6,7,8)

Condita con capperi, erba cipollina, olio e sale maldon
(3,5,10,12,13)*

Spiedino di pollo aromatizzato con salsa di soia e lime,
mayo al wasabi e cipolla fritta, 2pz.
(1,3,5,6,10,11)

Panino asiatico ripieno di pulled-pork, salsa siracha, arachidi, cipolla in agro ed erba cipollina
(1,3,5,6,7,8,9,10,11,12,13)

Focaccia bianca ripiena di mortadella, provola e cornoletti fritti
(1,5,7,11,13,6,8)

Focaccia bianca ripiena di prosciutto crudo, fior di latte, pomodoro e rucola
(1,3,5,6,7,11,8)

Condito con olio, sale e pepe, mayo ai capperi e nocciole tostate
(1,3,5,7,11,13,10)

Costine di maiale marinate alla birra, insalatina e patate fritte
(5,6,7,8,9,10,11)

Tacos condito con taratare di pesce, burrata, avocado, pomodoro e cipolla rossa, 2pz.
(5,7,11,12,13,6,4,10,14)*

Insalata di salmone norvegia superior marinatura homemade con tè affumicato cinese, cetriolo, crème fraîche, ravanello
aneto, semi misti e limone
(2,4,5,6,7,8,9,10,11)

Melanzana glassata al miso, sashimi di orata,erba cipollina, cipollotto, sesamo, cipolla croccante, latte di cocco al prezzemolo
(1,4,5,7,10)

Le Vigne di Sammarco

Antonio Pisante

Antonio Pisante

Negroamaro Bianco
Tenuta Viglione

Schola Sarmenti

Fiano Minutolo
Podere29

Terre Carsiche

Angiuli

Chardonnay IGT
TerreCarsiche

Cantine Ferri

Angiuli Donato

Vermentino 
Michael Chapoutier 
Valle del Rodano (Francia)

Vigneti Zanatta

Vigneti Peter Zemmer

Verdicchio
Fattoria San Lorenzo (Marche)

Verdicchio 100%
Fattoria San Lorenzo (Marche)

Muller thurgau, pinot grigio
Alois Lageder (Alto Adige)

Bianco d’Alessano, Fiano, Chardonnay
Affinamento in barrique 8 mesi
Custodito nelle Grotte di Castellana per circa 3 mesi
Cantina Terre Carsiche

Rosato Docg – Lamonarca

Nero di Troia – Malvasia
Terre Carsiche

TerraDoce
Schola Sarmenti

Maccone – Angiuli Donato

Primitivo – Aleatico
Terre Carsiche

Negroamaro
Cantina Cardone

La Pruina

Metodo Ancestrale 
Vino Vegano 
Cantina: La Pruina

Cantina Spelonga

Nero di Troia IGT
Podere29

Cantina Cardone

Schola Sarmenti

Maccone

Uve: Cabernet Sauvignon,
Merlot, Pinot Nero, Lagrein
Vigneti delle Dolomiti IGT

Fina Terre Siciliane

Gin, Chai Tea, ginger beer e succo di lime

Vodka, Aperol, lime, ananas, passion fruit

Tequila, succo di lime, soda al pompelmo

Sanchez Mezcal, Bitter, Vermouth rosso

Realizzata con vino negroamaro e pesche 

Realizzato con bitter al limone

Realizzato con succo di
arance rosse, mango e frutto della passione

Ricco e speziato, ginepro, agrumi e pepe nero

Gusto erbaceo e finale floreale

Analcolico

Agrumi freschi e fiori di camomilla,
con un finale leggero di sorbetto e ginepro

note di ginepro, freschezza della pesca selvatica
e croccantezza della frutta estiva

Originale ricetta a base di aromi naturali ottenuti da
nove botaniche selezionate
e distillate separatamente in alambicchi di rame.

Dry gin artigianale 100% Italiano. Prodotto in piccoli lotti e imbottigliato a mano.
Spiccano la freschezza e la dolcezza del Pomelo. Il sapore è fresco, beverino e agrumato con un lungo finale caratterizzato da note erbacee.

Yuzu, fiori di sakura e tè sencha

Foglie di tè verde cinese e tè giapponese Sencha.
Assaggio morbido ed aromatico, è equilibrato da una piacevola
persistenza di tè verde.

Realizzato infusione di tè cinese lavorato in polvere da sparo.
Cristallino e brillante, profuma di pompelmo e lime,
armoniosamente bilanciati dalle spezie.

Morbido ed equilibrato, note di cetriolo
e petali di rosa

Agrumato, fresco e speziato

Prodotto con pomodorino nero di Sicilia

Lo don Dry Gin distillato nel centro di Londra sulla base di un’antica ricetta di famiglia. Composto solo da quattro botaniche: ginepro, radice di Angelica, coriandolo e santoreggia invernale.

Sapore orientale, erbe e spezie esotiche

Agrumi rinfrescanti con un tocco di ginepro

Agrumi rinfrescanti, pompelmo con un tocco di ginepro

Composto da 47 ingredienti tra cui cassia, ibisco, gelsomino,
bergamotto, mirtillo, Verbania, sambuco, abete e altro ancora,
Monkey 47 viene realizzato
in micro vasi da 1.250 litri e distillato a vapore.

Miscelato con acqua del fiume Lydwell.
Audace, complesso e aromatico

Sapore Mediterraneo, basilico, timo e rosmarino

Birrificio WAR (Italia)
Lattina 33cl – Vol. 6,8
Profilo tropicale che viene equilibrato da una parte più agrumata grazie alla presenza di luppoli Amarillo e Citra Cryo.

Birrificio WAR (Italia)
Lattina 33cl – Vol. 8
Profilo tropicale e agrumato sia in bocca che al naso. La bevuta è morbida e succosa, con un finale amaricante da vera hop bomb.

Birrificio WAR (Italia)
Lattina 33cl – Vol. 5%
Colore tra il paglierino e il dorato chiaro ed è coronata da un’abbondante schiuma candida, compatta e fine, di buona persistenza.

Birra dell’Eremo
Bottiglia 33cl – Vol. 5%
Aromi e sapori di malto di frumento, spezie coriandolo e chiodi di garofano, agrumi arancia, pane bianco, lievito e frutta.

Bottiglia 33cl 8.5% vol – Belgio
Birra dal colore rosso rubino, si percepiscono inizialmente note floreali, seguite poi da note speziate. Un gusto delicato con un’intensa nota di caramello. 

Bottiglia 33cl – 5% vol – Italia
Birra di colore oro chiaro in stile Lager in bassa fermentazione.
Si caratterizza per una bianca schiuma compatta, un corpo rotondo ed un amaro ben bilanciato.

5% vol – Italia

6.6% vol – Belgio

6.6% vol – Belgio

Vol. 9%